ayx体育精简版:Palace餐厅接连7年连任芬兰50佳餐厅第一

来源：ayx体育精简版    发布时间：2026-03-16 19:56:19

Palace餐厅接连7年连任芬兰50佳餐厅第一

  坐落赫尔辛基的 Palace 餐厅在“芬兰 50 佳餐厅”榜单中再次稳坐头把交椅，这已是该餐厅接连第七年获此荣誉。这份由职业专业技能人员投票选出的排名于周三在 Gastro Helsinki 交易展上正式发布。

  这家坐落赫尔辛基 Eteläranta 区的海边餐厅自 2020 年以来，每年都领跑全国榜单。

  在此次排名中，赫尔辛基的BasBas餐厅位列第二，Grön餐厅取得第三。这两家店均坐落芬兰首都，接连了赫尔辛基在全国餐饮界的强势位置。

  相同坐落赫尔辛基的Jason餐厅在专业投票中排名第四。来自图尔库（Turku）的米其林星级餐厅Kaskis取得第五名，成为赫尔辛基以外排名最高的餐厅。坦佩雷（Tampere）的Kajo餐厅位列第六。

  该榜单由来自餐饮、酒店、旅行及餐饮职业的 500 名专业技能人员投票发生。主办方表明，此次参加投票的人数是自 2004 年该排名创建以来的最高纪录。

  颁奖仪式在赫尔辛基饱览及会议中心的 Gastro Helsinki 活动期间举办。该排名由《五星》（Viisi Tähteä）媒体网络安排，会展中心为首要合作伙伴。

  “专业技能人员中的专业人士”：颁发赫尔辛基 Jason 餐厅的领军人物Jari Vesivalo。

  2026 年的榜单中有 8 家餐厅为初次上榜。赫尔辛基持续在选拔中占有主导位置，共有 35 家餐厅入围，其他 15 家则来自芬兰其他区域。

  图尔库和坦佩雷再次构成区域竞赛态势：图尔库共有 5 家餐厅入榜，坦佩雷则有 3 家。

  在芬兰东部，兰塔萨尔米的Solitary接连第二年坚持第九名。库奥皮奥（Kuopio）的Musta Lammas餐厅在缺席 18 年后重返榜单，排名第四十三。其他当选的区域餐厅还包含罗瓦涅米的Sky Kitchen & View、瓦萨的Fröj、波尔沃的Vår和SicaPelle，以及万塔的Vintero。

  《五星》主编埃罗佩卡·里斯拉克基（Eeropekka Rislakki）表明，曩昔二十年芬兰餐饮界的开展与小酒馆（Bistro）文明的鼓起密切相关。

  “多年来，‘小酒馆美食学’（Bistronomy）演化成了一种由厨师驱动的现象，着重技能志向、季节性思维和尝鲜菜单（Tasting menus），”他说道。里斯拉克基指出，这一概念已逐步向精美餐饮（Fine dining）挨近，一起仍坚持着一种相对轻松的形状。

  但是，他以为这种改变也给许多餐厅带来了经济应战。“假如芬兰的小酒馆想要在日益收紧的经济环境下生计，他们要回归初心，供给明晰、甘旨且价格合理食物，”他主张道。

  主办方还将发布排名 51 至 100 位的餐厅名单，以供给更广泛的芬兰餐饮地图。自 2004 年以来，“芬兰 50 佳餐厅”一直是该国衡量餐厅体现和名誉的首要职业基准。