ayx体育精简版:餐厅迎来排队小顶峰、粽子消费呈“双峰”走势 端午假日激起餐饮商场新生机

来源：ayx体育精简版    发布时间：2026-06-24 17:58:01

餐厅迎来排队小顶峰、粽子消费呈“双峰”走势 端午假日激起餐饮商场新生机

  等不少门店在用餐顶峰时仍需排队等位，甚至有门店排队上百桌。假日期间，多家餐厅更是迎来运营小顶峰。费大厨相关担任这个的人说，用餐顶峰期费大厨北京大兴荟聚店、向阳合生汇店、西单店等多个抢手商圈门店一起段取号等位人数均在数百桌以上。同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅包间一间难求。多个方面数据显现，端午假日前两天，鼓楼马凯餐厅营收比去年同期增加近20%。

  老字号餐厅不只招引了很多本地家庭聚餐，更迎来不少特地从外地来京旅行的门客打卡。鼓楼马凯餐厅凭仗毗连什刹海、南锣鼓巷的区位优势，成为外地游客体会老北京文明的抢手打卡地，招牌麻酱糖饼每天排出几十米长队，每天卖出七八百张。

  烤肉宛、烤肉季、鸿宾楼等老字号还纷繁推出粽香菜，成为招引消费的人进店过“端午”的招牌特征。例如，烤肉季推出了香粽煨牛肉，将糯米独有的幽香融入经典名菜煨牛肉中，很多顾客前来预定。

  作为端午的节日美食，粽子消费走出了显着的“双峰”走势。淘宝闪购多个方面数据显现，端午期间，粽子消费订单同比增加156%。节前2至3天迎来送礼顶峰，礼盒销量继续攀升，节前一天礼盒周环比涨近30倍；而到了端午节当天，消费重心则转向个人及家庭“自食”收购，小标准粽子单日订单量较前一日涨超12倍。在产品端，蛋黄肉粽、蜜枣粽、豆沙粽等经典口味坚持稳健增加，芋泥奶酪、椰香青稞爆珠、松茸鸡肉、金华火腿黑松露及佛跳墙等新奇特口味，也成功抓获了年青用户的味蕾。

  此外，端午节正在打破传统风俗的单一结构，成为一个兼具悦己、社交与休闲特点的多元化生活方式节点。淘宝闪购多个方面数据显现，端午小长假催生了“夏天生活方式”的全品类迸发：生鲜大类同比增加154%，烧烤食材、火锅食材增加到达187%，此外鲜食/熟食增加225%，小龙虾等卤味增加到达268%，西瓜、水蜜桃、酒饮等产品也均完成翻倍增加。

  在业内人士看来，端午节作为传统节日自带聚餐庆祝的消费特点，叠加北京作为首都与全国抢手旅行目的地的客流虹吸效应，两层利好一起催生了会集的消费增量。端午假日商场的炽热体现，不只显示出职业微弱的开展的潜在才能与内生生机，为餐饮企业发明了宽广的增加空间。一起也推进商场之间的竞赛提速、立异迭代，倒逼企业从服务质量晋级、菜品结构优化、营销形式立异等维度继续打磨，更好地匹配顾客的多元化需求。